Meni Search

Piščanec na argentinski način z zelenjavo, kokosovim mlekom in gorčico ponuja pristno argentinsko aromo. Tako kot značilni steaki, empanade in izvrstna argentinska vina. Nekje je treba začeti.

Sestavine

1 kg piščančjega mesa (bedra, krače, prsi)
olje za pečenje
3 žlice stopljenega masla
3 žlice limonovega soka
100 ml vode
½ žličke soli
2 žlici Vegete
70 g korena zelene
80 g korenja
250 g pora
1 steblo zelene
Za omako:
40 g masla
2 žlici ostre pšenične moke
400 ml kokosovega mleka
sol
½ žličke popra
1 žlička sladkorja
2 žličke gorčice estragon
½ žličke jabolčnega kisa

Uporabili smo

Vegeta

Vegeta

Priprava Za ta recept je pomembna samo domišljija!

Srednje zahtevno 4 osebe90 min

  • 1 Dele piščanca enega za drugim dobro popecite na olju, nato jih položite v ognjevarno posodo.
  • 2 Stopljeno maslo zmešajte z limonovim sokom, vodo, soljo in Vegeto ter to mešanico prelijte po pripravljenih piščančjih kosih.
  • 3 Zeleno in korenje olupite in narežite na kocke, por in steblo zelene pa na kolobarje ter razporedite med dele piščanca. Pokrijte in pecite v pečici segreti na 200°C približno eno uro.
  • 4 Medtem pripravite omako. Na stopljenem maslu kratko popecite moko. Dodajte 200 ml kokosovega mleka, sol in poper ter kuhajte na zmernem ognju med neprestanim mešanjem dokler se ne zgosti.
  • 5 V preostalo kokosovo mleko vmešajte sladkor, gorčico in kis ter mešajte dokler se malo ne zgosti.
  • 6 Obe mešanici zmešajte, da dobite kompaktno omako.

Nasvet

Omako lahko postrežete tudi posebej.

Postrežba

Pečeno piščančje meso z zelenjavo vzemite iz pečice, prelijte z omako ter postrezite s kuhanim rižem.

Deli s prijatelji