Meni Search

Švedski losos mariniran s soljo in svežim koprom se lahko kupi tudi gotov – pod imenom gravlax. Ponos švedske kuhinje se šteje za izjemno poslastico, če pa jo pripravite z omako iz korenaste zelenjave, moste doživeli pravi okus Skandinavije!

Sestavine

1-1,5 kg fileja lososa
2 šopka kopra
2 žlici Vegete
olje za pečenje
Za omako:
100 g korena zelene
1 žlica Vegete
beli poper v prahu
2 žlici limonovega soka
2 žlički gladke pšenične moke tip 550
100 g masla
žafran
100 g korena peteršilja
100 g bele repe
100 g rebrinca
100 g korenja
2 žlici narezanega kopra
Za prilogo:
350 g šampinjonov

Uporabili smo

Vegeta

Vegeta

Priprava Za ta recept je pomembna samo domišljija!

Srednje zahtevno 8 osebe60 min

  • 1 Fileje lososa operite, posušite in posujte z Vegeto.
  • 2 Na dno porcelanaste posode dajte en šopek vejic kopra, na koper položite fileje lososa, nato dodajte ostali koper in posodo pokrijte s folijo.
  • 3 Na pokrit losos dajte utež ter odložite v hladilnik za čez noč.
  • 4 Ribo narežite na manjše koščke in pecite na olju z vsake strani približno pet minut.
  • 5 Očiščeno korenasto zelenjavo dajte kuhati v vrelo vodo (vode mora biti toliko, da pokrije zelenjavo). Dodajte Vegeto in kuhajte na zmernem ognju, dokler se ne omehča. Zelenjavo odcedite in zmiksajte.
  • 6 Vmešajte maslo, žafran, moko raztopljeno v malo vode, limonov sok, beli poper in približno 200 ml vode v kateri se je kuhala zelenjava. Vse na kratko pokuhajte.

Nasvet

Ribo pecite, ko ste že pripravili prilogo in omako iz zelenjave.

Postrežba

Losos postrezite z omako in pečenimi šampinjoni.

Deli s prijatelji