Recepti
Telečji perkelt
Podoben golažu, vendar bolj nežen v sestavinah in zato bolj prefinjen, je perkelt verjetno ena od najbolj prepoznavnih madžarskih jedi. Lahko ga pripravimo iz različnih vrst mesa, zelo pomembna pa je dobra paprika. Sladka paprika, ustvarjena v Vegetini kuhinji, je nenadomestljiva!
| Čas priprave | 1 h 10 min |
|---|---|
| Zahtevnost |  |
| Energijska vrednost | 487 kcal / 2036 kJ |
| Tabela nutritivnih vrednosti | |
Sestavine
 | 4 |
|---|---|
| 1 kg | telečjega stegna |
| 4 glavice | rdeče čebule (350 g) |
| 200 ml | kisle smetane |
| 2 žlički | škrobne moke |
| 3 žličke | Vegeta sladke paprike mix |
| 3-4 žlice | olja |
| sol |
Priprava jedi
- Na segretem olju popražite drobno sesekljano čebulo.
- Dodajte na kocke narezano teletino in dušite, dokler se meso ne zmehča.
- Nato dodajte Vegeta sladko papriko mix.
- Premešajte, postavite nazaj na ogenj in nadaljujte s kuhanjem še 5 minut.
- Dodajte škrobno moko, razpuščeno v malo vode in še kratko prekuhajte.
- Pred postrežbo v perkelt vmešajte kislo smetano.
Nasvet
Namesto telečjega stegna lahko uporabite tudi telečji flam.
Nutritivne vrednosti
Energijske in nutritivne vrednosti so izračunane na obrok.
| Nutrient | Merska enota | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Ženske* | Moški* | |||
| Skupaj beljakovin | g | 54,25 | - | - |
| Skupaj ogljikovih hidratov | g | 10,01 | - | - |
| Skupaj maščob | g | 24,25 | - | - |
| Dietne vlaknine | g | 1,75 | - | - |
| Holesterol | mg | 204,02 | - | - |
| Vitamin A | IU | 160,50 | 4 | 3 |
| Niacin | mg | 33,36 | 238 | 167 |
| Vitamin D | IU | 34,21 | 17 | 17 |
| Vitamin E | IU | 11,07 | 50 | 50 |
| Kalcij (Ca) | mg | 60,25 | 6 | 6 |
| Magnezij (Mg) | mg | 76,75 | 26 | 19 |
| Fosfor (P) | mg | 604,50 | 76 | 76 |
| Kalij (K) | mg | 1099,25 | 30 | 30 |
* RDA temelji na dnevnem vnosu 2000 kcal za ženske in 2900 kcal za moške v starosti od 25 do 50 let. (Viri podatkov: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D in Podravka d.d.)
PDF oblika
Izpiši
Pošlji prijatelju
Poznate koga, ki bi ga ta članek zanimal? Nič lažjega, vpišite podatke, dodajte komentar in pošljite.
Iskanje recepta
Recepti
- Biftek v mediteranski marinadi
- Fini “golaž”
- Svinjska ribica z gobami
- Marinirane ribe
- Pikantni piščančji fileji
- Pleskavice z Vegeta česnom in poprom
- Tunini zrezki s poprom
- Penne a la arrabiata
- Skutni namaz s česnom
- Paradižnikova juha s skutinimi kroglicami
- Paradižnikova juha s česnom
- Riž v beli omaki
- Testenine z jajčevci in pečeno rikoto
- Bobov namaz
Komentiraj
Vpišite vap komentar ali predlog v zvezi z vsebino.