Recepti
Riba na lizbonski način
Portugalci vas bodo uspešno prepičali, da imajo zelo radi ribe, ker odlično plavajo v njihovem izvrstnem oljčnem olju in v še boljših in bolj poznanih portugalskih vinih. Tudi ta recept iz Vegetine kuhinje izvira iz Lizbone.
| Čas priprave | 40 min |
|---|---|
| Zahtevnost |  |
| Energijska vrednost | 352 kcal / 1471 kJ |
| Tabela nutritivnih vrednosti | |
Sestavine
 | 4 — 6 |
|---|---|
| 800 g | filiranega osliča ali bakalarja |
| 500 g | paradižnika ali Pelatov Podravka |
| 350 g | čebule |
| 750 g | krompirja |
| 4 strokov | česna |
| 2 | lovorjeva lista |
| 1 žlička | mlete sladke rdeče paprike |
| malo | pekoče paprike |
| 100 ml | oljčnega olja |
| sol | |
| sveže mlet poper | |
| peteršilj | |
| 1 žlica | Vegete |
Priprava jedi
- Narežite paradižnik, čebulo, česen in olupljeni krompir na ploščice, ribje fileje pa na večje kose.
- V posodo zložite izmenično v sloje paradižnik, krompir, čebulo, česen in ribo. Krompir in ribo vedno posujte z malo Vegete, soli in popra. Nadaljujte z zlaganjem dokler ne porabite vseh sestavin, pazite, da bo zadnji sloj ploščice krompirja.
- Dodajte še nasekljan peteršilj, lovorov list in vse posujte s sladko ni pekočo papriko ter prelijte s 100 ml vode in oljčnim oljem.
- Pokrito pustite, da se počasi kuha ni to brez mešanja. Po potrebi posodo samo pretresite. Jed je gotova, ko se krompir zmehča.
Postrežba
Ribo na lizbonski način lahko postrežete kot samostojno ribjo jed ob raznih priložnostih in v vsakem letnem času, posebno pa je primerna za postne dni.
Nasvet
Priprava te jedi v zaprti posodi omogoča zadrževanje vrednosti sestavin jedi.
Nutritivne vrednosti
Energijske in nutritivne vrednosti so izračunane na obrok.
| Nutrient | Merska enota | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Ženske* | Moški* | |||
| Skupaj beljakovin | g | 28,13 | - | - |
| Skupaj ogljikovih hidratov | g | 33,61 | - | - |
| Skupaj maščob | g | 12,08 | - | - |
| Dietne vlaknine | g | 4,10 | - | - |
| Holesterol | mg | 57,33 | - | - |
| Vitamin A | IU | 581,05 | 15 | 12 |
| Niacin | mg | 10,66 | 76 | 53 |
| Vitamin C | mg | 47,69 | 64 | 53 |
| Vitamin D | IU | 58,66 | 29 | 29 |
| Magnezij (Mg) | mg | 85,60 | 29 | 21 |
| Fosfor (P) | mg | 377,77 | 47 | 47 |
| Kalij (K) | mg | 1533,02 | 41 | 41 |
| Natrij (Na) | g | 0,87 | 0 | 0 |
* RDA temelji na dnevnem vnosu 2000 kcal za ženske in 2900 kcal za moške v starosti od 25 do 50 let. (Viri podatkov: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D in Podravka d.d.)
PDF oblika
Izpiši
Pošlji prijatelju
Poznate koga, ki bi ga ta članek zanimal? Nič lažjega, vpišite podatke, dodajte komentar in pošljite.
Iskanje recepta
Recepti
- Biftek v mediteranski marinadi
- Fini “golaž”
- Svinjska ribica z gobami
- Marinirane ribe
- Pikantni piščančji fileji
- Pleskavice z Vegeta česnom in poprom
- Tunini zrezki s poprom
- Penne a la arrabiata
- Skutni namaz s česnom
- Paradižnikova juha s skutinimi kroglicami
- Paradižnikova juha s česnom
- Riž v beli omaki
- Testenine z jajčevci in pečeno rikoto
- Bobov namaz
Komentiraj
Vpišite vap komentar ali predlog v zvezi z vsebino.