Recepti
Polnjena paprika nadevana s kvinojo
Če želite poskusiti polnjene paprike brez mesa, uporabite kvinojo, "superžitarico", ki je zelo bogata z beljakovinami. Novost je tudi pečenje nadevanih paprik v pečici z dodatkom mocarele in bazilike. Pravo vizualno in okusno doživetje.
| Čas priprave | 1 h 20 min |
|---|---|
| Zahtevnost |  |
| Energijska vrednost | 359 kcal / 1501 kJ |
| Tabela nutritivnih vrednosti | |
Sestavine
 | 4 — 6 |
|---|---|
| 140 g | kvinoje |
| 300 ml | vode |
| 6 | srednjih paprik za polnjenje (okrog 500 g) |
| 2 žlici | masla |
| 60 g | čebule |
| 500 g | šampinjonov |
| 1 | pelati Podravka (400 g) |
| 2 | stisnjena stroka česna |
| 2 žlički | Vegeta Natur |
| malo | čilija v prahu |
| 2 žlički | cherryja (višnjevega likerja) |
| sol | |
| poper | |
| 300 ml | Passate Podravka |
| 1 žlička | sladkorja |
| 200 g | mocarele |
| 1 žlica | sveže narezane bazilike |
Priprava jedi
- Kvinojo prelijte z vodo in ko zavre, kuhajte 15 minut.
- Paprike izdolbite, odstranite jim semena in jih kuhajte v vreli, osoljeni vodi 10 minut. Paprike vzemite iz vode in jih ohladite v hladni vodi.
- Na segretem maslu popecite sesekljano čebulo, dodajte na lističe narezane šampinjone in pražite, dokler voda ne izpari.
- Pelate odcedite in narežite na kocke, tekočino pa prihranite.
- Šampinjonom dodajte stisnjen česen, 1 žličko Vegete Natur, čili v prahu, na kocke narezane pelate in cherry ter na kratko popražite. Dodajte kuhano kvinojo in pomešajte. Po potrebi solite in poprajte.
- Passato zmešajte s tekočino od pelatov, z 1 žličko Vegete Natur in s sladkorjem. Zlijte v ognjevarno posodo. Paprike napolnite s pripravljenim nadevom in jih naložite po paradižnikovi omaki. Če je kaj nadeva ostalo, ga dajte zraven k paprikam.
- Pecite v pečici na 180°C 30 minut. Preko paprik razporedite mocarelo, narezano na rezine in pecite še 5 minut.
Postrežba
Posujte s sveže narezano baziliko in postrezite.
Nasvet
Paradižnikova omaka ne sme biti zelo gosta, zato jo po potrebi lahko razredčite z vodo, lahko pa jo dodatno obogatite z 1 žlico olivnega olja.
Nutritivne vrednosti
Energijske in nutritivne vrednosti so izračunane na obrok.
| Nutrient | Merska enota | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Ženske* | Moški* | |||
| Skupaj beljakovin | g | 16,53 | - | - |
| Skupaj ogljikovih hidratov | g | 47,29 | - | - |
| Skupaj maščob | g | 13,98 | - | - |
| Dietne vlaknine | g | 8,86 | - | - |
| Holesterol | mg | 36,53 | - | - |
| Vitamin A | IU | 7343,81 | 184 | 147 |
| Niacin | mg | 9,81 | 70 | 49 |
| Pantotenska kislina | mg | 2,61 | 37 | 37 |
| Vitamin D | IU | 68,21 | 34 | 34 |
| Kalcij (Ca) | mg | 264,53 | 26 | 26 |
| Fosfor (P) | mg | 384,74 | 48 | 48 |
| Kalij (K) | mg | 1460,27 | 39 | 39 |
| Natrij (Na) | g | 1,42 | 0 | 0 |
* RDA temelji na dnevnem vnosu 2000 kcal za ženske in 2900 kcal za moške v starosti od 25 do 50 let. (Viri podatkov: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D in Podravka d.d.)
PDF oblika
Izpiši
Pošlji prijatelju
Poznate koga, ki bi ga ta članek zanimal? Nič lažjega, vpišite podatke, dodajte komentar in pošljite.
Iskanje recepta
Recepti
- Biftek v mediteranski marinadi
- Fini “golaž”
- Svinjska ribica z gobami
- Marinirane ribe
- Pikantni piščančji fileji
- Pleskavice z Vegeta česnom in poprom
- Tunini zrezki s poprom
- Penne a la arrabiata
- Skutni namaz s česnom
- Paradižnikova juha s skutinimi kroglicami
- Paradižnikova juha s česnom
- Riž v beli omaki
- Testenine z jajčevci in pečeno rikoto
- Bobov namaz
Komentiraj
Vpišite vap komentar ali predlog v zvezi z vsebino.