Stroj brez energije se ustavi pa vendarle marsikdo sili svoje telo na brezhibno delovanje brez vsakršnih pravic do obnove in počitka.

Zakoreninjeno je mnenje, da zaposleni ljudje jedo slabše oziroma manj kakovostno. Redno nam bodo zatrjevali, da za takšno stanje niso krivi sami  ter,  da se delovni dan ne da drugače organizirati, da ne bi trpelo delo.  Potemtakem bi lahko sklepali, da so marljivejši in koristnejši tisti, ki do prihoda na delo pa vse do odhoda domov, ne jedo in ne trošijo čas za kosilo. Če pa na delovnem mestu le najdemo kakšno čokolado, jogurt ali sadje, smo kaj hitro pripravljeni sklepati, da je zaposlenemu bolj važno zobati in jesti kot delati.

Ko vlagamo v osebno dnevno prehrano, vlagamo v boljši delovni rezlutat, lepšo zunanjost in "cool" počutje.

O prehrani športnikov so napisane številne knjige in sestavljeni so različni obroki, ki zagotavljajo kvalitetnejšo izvedbo danih  nalog. Ob športni opremi sodi zraven še pijača (izotonični napitki) in mini prigrizki, ki so primerni obremenitvam. Skrbimo za vnos in porabo energije, preprečujemo stres in dehidracijo,  dolžino in intenziteto napora ter se borimo s prostimi radikali. Obrok in čas prehranjevanja sta vnaprej določena v celotnem dnevu in na ta način se prehranjevalne snovi, brez katerih ni profesionalno narejenih nalog,  vnašajo urejeno.

Za zaposlene ljudi oziroma poslovneže pa kaj  hitro dobimo vtis, da ne jedo in ne pijejo, ter da so kosila namenjena samo praznovanju  ali pa zaključku uspešno sklenjenega posla. Vemo, da se brez energije stroj ustavi, od lastnega telesa pa pričakujemo, da bo delovalo brezhibno in bomo povrh še kreativni, čeprav mu ne priznamo nobenih pravic do počitka in obnove. Po dolgem in zahtevnem dnevu smo največkrat preveč utrujeni, da bi jedli ali pa nasprotno,  jemo ure in ure brez mere in občutka.

Kako se organizirati?

Izhajamo iz domneve, da  ima večina zaposlenih ljudi slabe prehranjevalne navade, katerih  posledica je pojav kronične utrujenosti, oslabelost imunskega sistema, debelost, otežena presnova, kardiovaskularne težave, problemi s krvnim pritiskom, kot tudi motnje, ki nastanjejo zaradi viška akumuliranih prostih radikalov v telesu.

Kljub temu pa si zaposleni ljudje lahko pomagajo in organizirajo prehrano na dva načina:

• s primernim obrokom, ki ga prinesejo s seboj na delo,
• s prehrano v restavraciji ali menzi znotraj podjetja.

Idealno bi bilo, ko bi dosegli kombinacijo obeh  omenjenih modelov z obveznim  zajtrkom  pred odhodom na delo, ki je sestavljen iz tople  pijače in nizkomaščobnega namaza na pecivu  iz polnozrnate moke.

V kolikor pripravljate obrok, ki ga nameravate odnesti od doma s seboj, ne pozabite na dve pomembni dejstvi:

• hrano hranite v primerni posodi in uporabljajte živila, ki niso izrazito mikrobiološko hitro kvarljiva,
• načrtujte jedi iz hranil z manj maščob in z nižjim glikemijskim indeksom

Glikemijski indeks

Glikemijski indeks izraža moč povečane stopnje glukoze v krvi (nanaša se na živila, ki so bogata z ogljikovimi hidrati). T.i. slabi ogljikovi hidrati imajo visok glikemijski indeks in je njihovo zaužitje povezano s pojavom debelosti, s padcem koncentracije, s povečano željo po jedi in z zaspanostjo podnevi. Zaradi tega naj bi se zaposleni ljudje pri prehrani   izogibali zaužitju  belega sladkorja (75), piva (110), koruznih kosmičev (85), belega kruha (75) in piškotov (70). V oklepajih je navedena vrednost glikemijskega indeksa.

Prednost je treba dati hranilom z nizkim glikemijskim indeksom, ki dajejo kvalitetno energijo brez prevelikih nihanj glukoze v krvi, to pa so: polnozrnati kruh in peciva (35-40), leguminoze (30), zelena zelenjava (15), paradižnikova solata (15), sveže sadje (30) in soja (20).

Skrivnost je v dobrem načrtovanju

Za kosilo načrtujte:

• testenine s paradižnikovo omako
• riž z mešano zelenjavo
• puranji zrezek v pecivu iz temne moke
• sojin zrezek in solata
• solata s kuhanim fižolom
• mlečni izdelki iz posnetega mleka s polnozrnatim pecivom

Če imate na razpolago  hladnilnik, vsekakor načrtujte tudi mesne jedi, jedi iz gob, jajc in sira.

Splošno, takšne jedi, ki jih lahko pripravite že v nekaj minutah, vsebujejo optimalno sestavo, nizko vsebino masti in ne zahtevajo veliko uporabo posode. Edino uravnovešeni obroki zagotavljajo dovolj delovne energije ob racionalni porabi časa.

Piti je enako pomembno kot jesti

Odgovorna osebo tekom celega dne - večkrat na dan pije vodo, sok ali čaj. Odhod v restavracijo je vezan s kozarcem vina, ki pospešuje presnovo, preprečuje srčne in bolezni ožilja, krepi in sprošča. Vino je bogato z minerali in antioksidanti ter se majhne količine po kosilu smatrajo za blagodejne.

Seveda se je potrebno izogibati  močnim alkoholnim pijačam, večjim količinam vina ali piva, kot tudi jedem, ki povzročajo napihnjenost in mastnim jedem, katerih prebavljanje traja kar nekaj ur.

Vlaganje v osebno dnevno prehrano je vložek v boljši delovni rezultat, lepši izgled in "cool" počutje. Prehrana zaposlenih ljudi  je neposredno povezana z njihovim poslovnim uspehom.