Latvija

Geografska lega

Latvija je pribaltska evropska država. Meji z Estonijo na severu, Rusijo na vzhodu, Litvo in Belorusijo na jugu, na zahodu pa jo od Švedske loči le Baltsko morje.

Lega Latvije je zelo ugodna, saj se nahaja na križanju poti med jugom in severjem in med Baltiškim morjem in vzhodom. Izhod na Baltiško morje pogojuje latvijsko gospodarstvo in ekonomijo. Latvija je pretežno ravninska pokrajina. Glavno mesto je Riga.

Zgodovinski vpliv

Teritorij Latvije je bil naseljen že  9000 let pr. n. št.. Latvijska obala je po Evropi bila poznana po baltskem jantarju. V 12. stoletju so se organizirale prve države, ki pa že v 13. stoletju pridejo pod oblast nemškega viteškega reda. V 15. stoletju je Poljska prevzela večino nemških posesti, v 17. stoletju pa je del Latvije zasedla Švedska.

Leta 1918 postane Latvija samostojna država, pa ne za dolgo. Pred začetkom druge svetovne vojne pripade Sovjetski zvezi. Samostojnost spet pridobi 21. avgusta 1991, po 1. maju 2004 pa postane članica Evropske unije.  

Najtradicionalnejši napitek, ki se danes uporeblja, je mlečni napitek rūgušpiens.

Značilnosti kuhinje

Na latvijsko kuhinjo so vplivale kuhinje sosednjih držav, še posebej nemška, švedska in ruska. Zaradi ostrih vremenskih pogojev in skromne kakovosti zemlje so Latvijci vedno težko delali, da bi si zagotovili hrano. Zato so potrebovali močno in „težko prehrano".

Na nacionalnem latvijskem krožniku prevladujejo poljedelski izdelki in meso, zaradi vzhodne obale Baltika pa tudi ribji izdelki.

Latvijska kuhinja se zanaša na lokalne sestavine: pšenico, ječmen, krompir, čebulo, zelje in jajca. Izjemna je tudi zaradi majhne uporabe začimb, medtem ko kruh zavzema posebno mesto na latvijski mizi.

Tradicionalni obroki

Klasičen latvijski zajtrk se sestoji od sendviča s sirom, klobas, kumaric in drugih nadevov. Za zajtrk jedo tudi pečena ali kuhana jajca. Za dobro jutro bodo mnogi Latvijci posegli po mleku, kavi ali čaju.

Na latvijsko kuhinjo so vplivale kuhinje sosednjih držav, še posebej nemška, švedska in ruska kuhinja.

Čas kosila je osrednji del dneva in mora biti kuhan, topel in krepčilen. Tipične jedi so:

• mesne in ribje juhe
• praženo meso - zrezek, piščančje meso, svinjina in drugo
• riba (losos, postrv, polenovka)
• krompir (kuhani, praženi, pire krompir)
• riž
• solate (krompirjeva)
• pīrāgi.

Jedem dodajajo smetano. Ob kosilu ne smemo pozabiti na sladico: mlečni ali sadni izdelki, kolač z želejem in drugo. Kosilo je tudi čas za priljubljeno pijačo: mleko, čaj, kavo ali sadni sok.

Večerja sledi po vrnitvi iz službe. Kakor kosilo je tudi tradicionalna večerja kuhana in topla ali hitra in moderna. Veliko ljudi ravno zaradi naglice poseže po zamrznjenih jedeh, pizzah, sendvičih ali pekovskimi izdelki.

Pijače in napitki

Podnevi se v Latviji pije najpogosteje kava, čaj, sadni sok in naravna voda. Najtradicionalnejši napitek, ki se tudi danes uporablja, je mlečni napitek  rūgušpiens. Pijejo tudi kefir in kvas. Čedalje bolj priljubljeno pivo paše tudi Latvijcem, najbolj znane domače pivovarne so: Užavas, Aldaris, Bauskas, Cēsu, Tērvetes, Lāčplēša. Pivu sledi vodka.

Zanimivosti

• Obiščite Riga Central Market - eno od najstarejših in največjih tržnic v Evropi.
• 80% svetovnih rezerv jantarja se nahaja na področju Baltiškega morja. Če želite jantar, ga kupite v Latviji.
• V Latviji se nahaja Kuldiga, najširši slap v Evropi, meri 240 m v širino
• Na tisoče jezer in rek ponuja raznolike možnosti rekreacije na vodi, od prijetne plovbe do raftinga. Izleti z ladjo trajajo od enega do tedna dni, lahko pa tudi več.
• Prenošiče v Latviji lahko dobite na kmečkem gospodarstvu, kampih, hišah za najem, v čisti in ohranjeni naravi z najvišjim certifikatom za ohranjanje okolja. Gosti imajo priložnost uživati v organsko pridelani hrani, izletih v naravo, opazovanju živali in drugih dejavnostih.